Wir bringen Asien und Europa an einen Tisch. Malevy ist unsere neue Art, Küche zu denken: eine asiatische Brasserie und Weinbar in Haidhausen.

Wir verbinden europäische Zutaten mit der Esskultur Vietnams und Ostasiens. Auf dem Teller verschmilzt beides zu etwas Eigenem, ohne dass eine Seite die andere überdeckt.

Neu erfunden haben wir diese Verbindung nicht. Die französische Kultur hat die vietnamesische Küche über Generationen geprägt, vom Baguette im Bánh Mì bis zum Sốt Vang, dem Schmorgericht mit Rotwein. Diese Geschichte erzählen wir bei Malevy weiter.

Auch der Raum gehört dazu: ruhige Taupetöne, kristalline Wandleuchten, die wie Sonnenstrahlen wärmen, handgefertigte Nussbaumtische, Ledersitzbänke in Cognac und eine Bar im Herzen unseres Hauses.